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餐飲業“渡劫”，后疫情時代餐飲業的管理轉型之路

來源： | 發布日期：2022-01-19 | 訪問量：1

因疫情影響，2020年成為了餐飲行業的重大轉折年。以前爆款餐飲店依靠一個故事或網紅推薦、廣告宣傳就能取得不錯的營業額。但今后餐飲店處理要有區域性正宗的口味，也必須有較強的管理水平、不斷的創新能力，才能緊跟流行趨勢，緊貼消費群體，以互聯網的方式與消費者建立更深層次的連接，才能跟上時代的發展，不被競爭激烈的市場所淘汰。

青島銘家餐飲作為青島私家菜的著名品牌代表。本期分享，青島銘家餐飲是如何運用新一代金蝶精斗云的異地管理門店功能，邁入云端的故事。

青島銘家尚品餐飲管理有限公司首家門店成立于2010年， 目前公司旗下主打核心品牌有銘家小院私家菜、銘家·點心、銘家·飯、銘家主廚料理，品牌分布于青島、濟南、西安、北京、上海等國內主要城市，擁有1000多名員工，14家分店，是青島特色餐飲的著名品牌。

2013年，銘家小院私家菜的品牌成立，標志著銘家用全新的視角解讀未來餐飲新趨勢，用“嘗鮮品美”和“豐儉隨人”的經營理念，開辟出屬于自己的特色經營，也為未來的品牌升級迭代做好了充分的準備。2018年，銘家·點心正式營業，銘家點心匯聚米其林專業廚師團隊，融匯南北點心精髓，包裹每種山海之間的風味，詮釋無與倫比的舌尖新體驗。2019年，銘家·飯正式營業，以新鮮食材為核心，選擇還原本真的精心細做，聘請來自國際奢華酒店或米其林餐廳的廚師掌勺烹制美食。

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青島銘家餐飲是某品牌傳統財務軟件的老客戶，隨著門店不斷新增，公司已先后購買了不同版本的某品牌傳統財務軟件，每家門店都配置服務器，不僅維護成本高，數據也容易丟失。隨著外地門店的開業和引入餐飲業專屬的收銀軟件使用，傳統財務軟件已無法滿足公司異地辦公和軟件對接的需求。

了解到青島銘家餐飲對軟件的需要，當地經銷商青島金友偉業軟件工程有限公司人員向其推薦了新發布的金蝶新一代精斗云。新一代精斗云基于蒼穹平臺設計開發，聚焦小微企業成長過程中的經營與管理訴求，為企業發展提供智能化、數據化、一體化的云服務。

微信、APP、電腦多端使用，隨時隨地記賬查賬

目前青島銘家餐飲分布于青島、濟南、西安、北京、上海等國內主要城市，擁有14家分店。 不同的分店分別使用了不同版本的某品牌傳統財務軟件 來管理門店的運營。每到月底，每家分店會計人員都需要將賬套拷貝出來，再送給總部財務部進行數據匯總后結賬，不僅工作效率低，也耗費大量人力。此外，當老板出差時想查看財務數據，總部財務人員只能整理數據后再發送老板，耗時又耗力，也無法及時滿足數據查詢需求。

青島銘家餐飲現在使用新一代精斗云的進銷存云、財務云及開發平臺，可以通過微信、APP、電腦多端使用軟件，14家分店每家分店一個賬套，每家分店都配有會計人員崗位，現在會計人員可以在分店登錄專屬分店賬套記賬，月底再不用拷貝賬套數據送給總部財務部了，總部財務部可以在總部實時查看和操作分店賬套數據。特別是疫情期間，分店會計人員無法到分店時，可以在家移動辦公。

另外老板出差時，可以通過精斗云APP或電腦網頁端登錄系統查看數據和報表。所以，精斗云SaaS軟件實現了企業隨時隨地移動化辦公，同時也能滿足數據安全，節約軟件成本的需求。

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開放API接口，共同助力企業成長

青島銘家餐飲14家分店都使用天財商龍餐飲軟件進行收銀 ，由于某品牌傳統財務軟件不能與此軟件進行對接，所以分店會計人員需要在傳統財務軟件中手動錄入收入數據的總賬憑證。工作量大耗時長，也容易出現數據錄錯、漏錄的情況，給兩套軟件中數據核對帶來了非常大的麻煩。

青島銘家餐飲現在使用新一代精斗云，軟件基于蒼穹平臺設計開發，提供輕量級PaaS平臺和全面的API接口，滿足企業與外部行業軟件的對接，實現數據融通共享，避免數據孤島。

精斗云與天財商龍餐飲軟件對接后，分店會計人員再不用手工錄入收入數據了，在精斗云軟件的“智能憑證中心”的“生成憑證-外部單據“一鍵即可獲取收入數據，篩選單據后自動生成總賬憑證，不但數據準確，工作效率也提高了。

匯總賬表功能，實現多家門店有效管理

青島銘家餐飲14家分店使用了不同版本的某品牌傳統財務軟件 ，由于不同版本軟件的功能不同，使用的會計科目和賬表不一致，軟件也不支持不同分店賬表的匯總。每到月底，每家分店會計人員都需要將賬套拷貝出來，再送給總部財務部進行數據的手工匯總。

軟件中雖然提供了標準的會計賬簿和報表，但無法滿足青島銘家餐飲管理對個性化管理分析報表的需求，比如每家分店的利潤分析報表、費用分析報表等，所以總部財務人員需要手工出具各類管理分析報表。

青島銘家餐飲現在使用新一代精斗云，14家分店每家分店一個賬套，使用統一的會計制度，統一的會計科目和賬表模板，在分店會計人員記賬后，總部財務人員可以在系統中一鍵匯總多家分店報表，實時查看每家分店的財務數據，也能查看分店匯總的財務數據（即多公司報表）。

系統支持自定義報表功能 ，總部財務人員可以根據公司需要設置各類管理分析報表，實現在不同分店賬套的取數，再不用手工出具管理報表了。所以，精斗云不但提高了財務人員的工作效率，而且實現了公司對多家門店的高效管理。

客戶代言

老板以前在外面想看財務報表，但又沒帶電腦，只能用手機查看，我們就需要進行二次整理后，再發送至手機，報表看起來就不太美觀明了；使用金蝶精斗云后，下載安裝手機端APP，老板可以隨時隨地查看數據報表，方便快捷又清晰明了。

另外，在我們跟老板或者其他部門主管匯報或者提供數據時，這套系統對于采購、銷售、成本等數據都能清晰呈現，這為公司未來經營發展策略的制定提供了非常有利的參考數據。

——財務主管姜敏

隨著全國疫情防控形勢持續向好，餐飲業也全面重新“啟動”。在后疫情下，餐飲企業也迎來了新的考驗，做好餐品和服務，節省成本，深耕品牌，學習創新，提升管理能力，不斷滿足顧客需求，才能走的更長遠。

精斗云， 金蝶旗下小微企業一站式云服務平臺，基于互聯網技術及軟件交付模式創新，為企業提供3大經營服務（小程序商城+智慧門店+2B訂貨）、2大管理服務（財務+進銷存）、1大解決方案（新零售全渠道解決方案），助力企業打造智能化、移動化、一體化的經營管理體系。目前已有超過100萬家小微企業選擇在精斗云上高效管理生意。

行業覆蓋： 服裝鞋帽、數碼電器、母嬰用品、食品飲料、文體辦公、工業材料、家居裝飾、醫藥器械、財稅服務等領域

服務優勢： 免安裝、免維護，隨時隨地在線使用，滿足企業財務及業務數據的查詢、分析及決策需求。

湖南夢蝶科技有限公司是一家集企業數字化管理軟件研發、培訓、咨詢、銷售與服務的科技智慧型企業，是企業數字化管理軟件一站式服務平臺，應用于企業的多個管理領域如：財務、業務、生產、人力資源、費用管控、OA辦公、客戶關系管理、數據存儲及安全等。

【本文標簽】金蝶餐飲行業管理系統金蝶軟件金蝶財務進銷存管理系統

【責任編輯】

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